青木瓜燉豬腳

以此道湯品的雞肉塊、豬腳或排骨可以互換，甚至燉牛肉、羊肉也可，份量可依各人喜歡決定，肉的功用在於吸收藥效，並結合食補和藥補的功能。紅棗有安神的功用，而蜜棗是為了提出湯的甜味，所以不需加多，只要蜜棗1、2顆就可以了。

青木瓜可以幫助消化，也可以改善、平衡失調的機能，改善體質。至於豬腳雷含膠質、膠原蛋白，害怕吃肥肉的人可以選擇豬蹄筋的部份，皮多脂肪少，膠質最多、肥肉最少，對於美容養顏效果很好。[@more@]

• 材料

豬腳適量、青木瓜2~3塊、當歸1~2片、蜜棗1~2顆、紅棗少許

• 作法

1. 1. 豬腳先放入滾水中汆燙掉血水、拔去表面的細毛。
   2. 將作法1的豬腳放入另一鍋白水中(水約1000cc)煮約50分鐘，再加入青木瓜，煮約10~15分鐘。
   3. 最後再蓋上鍋蓋燜約30分鐘，起鍋前加鹽調味即可。